| | | Часы из Японии - MADO :: Главная / История кофе |
Прочее
Потребление кофе можно обнаружить уже в IX столетии в высокогорных районах Эфиопии. Следуя легенде, пастухи тех мест стали первыми отмечать влияние кофеина, содержащегося в зернах кофе: у животных из стада, которые потребляли эти плоды кофе, пастухи наблюдали повышение двигательносьти и активности. В легенде пастуха звали "Kaldi". Из Эфиопии кофе перебрался в Иемен. Конкретно в Аравии кофейные бобы были первый раз обжарены, аналогично нынешнему приготовлению кофе. К 15-му веку, потребление кофе распространилось на Турцию.
В XVI веке, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое определение кофе после возвращения из десятилетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".
Из востончого мира, кофе распространился в Италию. В те года процветала торговля между Венецией и Северной Африкой. Доставлялось много товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он распространился по остальной части Европы.
Кофе получил более широкое признание после того, как он был признан христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на призывы запретить "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня была открыта в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Голландцы были одни из первых, кто импортировал кофе в больших масштабах, и голландцы были в числе первых, кто бросил вызов арабским запретам на вывоз растений или не молотых бобов.
В тот период путешественник Питер ван ден Брок вывез контрабандой саженцы из Адена в Европу в 1616 году. В Голландии впоследствии вырос урожай кофе на Яве и Цейлоне. Первый экспортный транш кофе с Явы в Нидерланды произошел в начале XVIII века. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе получил распространенность в Англии. После варить кофе начинают во Франции в 1657 году, в Польше после 1683, в момент сражения при Вене, когда кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.
Когда напиток появился в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался не таким успехом, как это было в Европе. Во время Революционной войны, однако, спрос на кофе возрос настолько, что дилеры даже не успевали его привозить и цены на кофе резко подскочили, купить кофе в тот момент был прблематично, еще это объясняется, что на тот момент сократились поставки чая от британских дилеров. После войны 1812 года, в течение которой у Англии временно был прекращен доступ к импорту чая, у жителей Америки вырос спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны вместе с прогрессом в области технологии приготовления кофе, обеспечили для напитка позицию повседневного напитка в США.
Также заметим, что напиток стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе стал жизненно важной сырьевой культурой для огромного количества стран третьего мира. Более ста миллионов человек в развивающихся странах, зависят от производства кофе, как основного источника дохода. Кофе стал основной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда и Бурунди.
|  |
| | | |
